Java er både navnet på en historisk arabica-sort og en af Indonesiens mest kendte kaffeøer. Øen Java har spillet en central rolle i kaffens historie, da hollænderne introducerede arabica-planter her i 1600-tallet, hvilket gjorde området til et af verdens første kommercielle kaffeproduktionscentre uden for Etiopien og Yemen. Kaffen herfra er kendt for sin milde, krydrede smag med lav syrlighed og fyldig krop. Javas vulkanske jord og fugtige klima giver ideelle vækstbetingelser, og mange plantager praktiserer stadig traditionelle forarbejdningsmetoder. Sorten “Java” er også blevet videreudviklet genetisk og dyrkes i dag i Afrika og Latinamerika, hvor den værdsættes for sin modstandsdygtighed og stabile kvalitet. Java-kaffe er ofte anvendt i blends, hvor dens dybde og jordnære tone bidrager til balance og rundhed i smagsprofilen.