Costa Ricansk mutation af Typica. Giver let syrlig og sød kaffe med floral karakter.
Phin
P
Vietnamesisk metalfilter til langsom drypbrygning direkte i koppen. Giver stærk, aromatisk kaffe.
Forklaring
Villalobos
Villalobos er en sjælden costaricansk mutation af Typica, først opdaget i Tarrazú-regionen. Den har tilpasset sig lokale forhold og udviklet en let, men kompleks smagsprofil med floral aroma, mild syrlighed og naturlig sødme. Planten vokser i højder over 1.500 meter og trives bedst i køligt klima, hvor den modner langsomt og opnår stor smagsdybde. Villalobos bruges ofte til specialty-produktion i små partier, hvor dens elegante balance kan udfolde sig. Selvom udbyttet er lavere end hos moderne hybrider, værdsættes sorten for sin kvalitet og autentiske karakter. Den er et glimrende eksempel på Costa Ricas arv som kaffeland – hvor tradition, terroir og forædling går hånd i hånd for at skabe subtile, raffinerede smagsoplevelser.
Kaffe sammensat af bønner fra flere områder for at skabe en balanceret og ensartet smag.
Manuel brygger, hvor kaffe presses gennem et papir- eller metalfilter med lufttryk. Giver en ren og aromatisk kop.
Bryggemetode med to glaskamre, hvor vand presses op af damptryk. Giver kompleks og aromatisk kaffe.
Kaffekværn med to roterende skiver, som knuser bønnerne jævnt. Foretrækkes til espresso for præcis kværnstørrelse.
Kaffe fra et meget lille område eller parti, ofte håndplukket for særlige kvaliteter og smagsnuancer.
Espresso med meget varm mælk og et tyndt lag skum. Mild og cremet, populær som morgenkaffe.
Kold kaffedrik med citron. Ofte brygget stærkt og serveret over is. Forfriskende og let syrlig.
Kaffekurser & smagninger til dig
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective