Kold kaffedrik med citron. Ofte brygget stærkt og serveret over is. Forfriskende og let syrlig.
Bønnerne fermenteres og vaskes fri for frugtkød. Giver ren og klar smag med tydelig syrlighed.
Forklaring
Mazagran
Mazagran er en forfriskende kold kaffedrik, traditionelt lavet med stærk sort kaffe og friskpresset citronsaft, serveret over is. Drikken har sine rødder i Algeriet i 1800-tallet, hvor franske soldater drak den som en afkølet opkvikkelse i varmen. I dag findes mange variationer, hvor der tilsættes sukker, tonic eller endda rom. Den karakteristiske kombination af kaffe og citron giver en frisk, let syrlig smag, som balancerer kaffens bitterhed. Mazagran betragtes som forløberen til moderne iced coffee og cold brew-drinks. Den serveres ofte i høje glas med isterninger og en citronskive som garnish. I Portugal og Spanien er mazagran stadig en populær sommerdrik – enkel, forfriskende og aromatisk.
Krydsning mellem Villa Sarchi og Timor Hybrid. Modstandsdygtig og velegnet til fugtige klimaer.
Processen hvor malet kaffe presses jævnt i espressokurven for at sikre ensartet gennemløb og korrekt ekstraktion.
Afskalning af tørrede kaffebønner, hvor pergamentlaget fjernes.
Body
B
Kaffens mundfølelse eller fylde. Kan beskrives som let, medium eller tung afhængigt af olier og ekstraktion.
Brasiliansk region med sødmefuld kaffe og lav syrlighed. Bruges ofte til espresso.
Kaffe dyrket efter holistiske landbrugsprincipper med fokus på naturens rytmer og økosystemer.
Eksklusiv kaffe fra Jamaica, kendt for blød, rund smag og lav bitterhed.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
