Kold kaffedrik med citron. Ofte brygget stærkt og serveret over is. Forfriskende og let syrlig.
Verdenskendt for balanceret smag, mellemristet profil og stabil kvalitet.
Forklaring
Mazagran
Mazagran er en forfriskende kold kaffedrik, traditionelt lavet med stærk sort kaffe og friskpresset citronsaft, serveret over is. Drikken har sine rødder i Algeriet i 1800-tallet, hvor franske soldater drak den som en afkølet opkvikkelse i varmen. I dag findes mange variationer, hvor der tilsættes sukker, tonic eller endda rom. Den karakteristiske kombination af kaffe og citron giver en frisk, let syrlig smag, som balancerer kaffens bitterhed. Mazagran betragtes som forløberen til moderne iced coffee og cold brew-drinks. Den serveres ofte i høje glas med isterninger og en citronskive som garnish. I Portugal og Spanien er mazagran stadig en populær sommerdrik – enkel, forfriskende og aromatisk.
Se Caracolillo. Rundt enkeltfrø i bæret. Sorteres ofte fra for særskilt ristning.
Styring af vandmængde pr. tid under espresso. Bruges til at forme smag, kroppens udvikling og balance.
Naturlige stoffer i kaffe, herunder koffein og theobromin. Virker stimulerende og findes også i te og kakao.
Hybrid af arabica og robusta. Dyrkes i Brasilien og kombinerer robustaens styrke med arabicaens finesse.
Espresso hældt over kold mælk og isterninger. Frisk og mild i smagen.
Eksklusiv arabica-sort fra Etiopien, berømt for blomsterduft og te-lignende kompleksitet. Dyrkes især i Panama og Colombia.
Ristet kort tid. Bevarer syrlighed, frugtighed og oprindelsens smagsnoter. Bruges ofte til filterkaffe.
Kaffekurser & smagninger til dig
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee