Brasiliansk region med sødmefuld kaffe og lav syrlighed. Bruges ofte til espresso.
Bønnerne fermenteres og vaskes fri for frugtkød. Giver ren og klar smag med tydelig syrlighed.
Forklaring
Sul de Minas
Sul de Minas er en vigtig kafferegion i den brasilianske delstat Minas Gerais. Området er kendetegnet ved bølgende bakker, stabile temperaturer og højder på 800–1.200 meter – ideelle forhold for arabica. Kaffen herfra er kendt for sin sødme, milde syrlighed og chokoladeagtige aroma. Smagen er ofte rund og balanceret, hvilket gør Sul de Minas-kaffe populær som base i espresso-blends. Regionen producerer enorme mængder kaffe, men også mange små mikrolots med høj kvalitet. Den dominerende forarbejdningsmetode er natural, som giver fyldig krop og lav syrlighed. Sul de Minas repræsenterer den klassiske brasilianske smagsprofil: stabil, sød og imødekommende – en tryg og harmonisk kop, der passer til både professionelle og hjemmebryggere.
Metalhåndtag med kurv, som holder den formalede kaffe under brygningen. Bruges i espressomaskiner og fastgøres med et twist i bryggruppen.
Håndbrygger i glas med tykt papirfilter. Kendt for at give en meget ren og aromatisk kop.
Krydsning mellem Mundo Novo og Caturra. Modstandsdygtig plante med rund, balanceret smag.
Proces hvor bønnerne tørres til ca. 10–12 % fugtighed før afskalning og eksport.
Etiopisk region kendt for blomsteragtige, citrusduftende kaffer med let krop og høj syrlighed.
Professionel smagning af kaffe, hvor aroma og smagsprofil vurderes systematisk.
Kona
K
Hawaiiansk kaffe fra Kona-distriktet. Kendt for blød, sød profil med lav bitterhed.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
