Eksklusiv kaffe fra Jamaica, kendt for blød, rund smag og lav bitterhed.
Kaffe med irsk whiskey, sukker og flødeskum. En klassisk varm kaffedrink.
Forklaring
Jamaica Blue Mountain
Jamaica Blue Mountain er en af verdens mest prestigefyldte og dyrest handlede kaffer. Den dyrkes i de kølige, tågedækkede Blue Mountains i det østlige Jamaica i højder op til 2.000 meter. De stabile temperaturer, høje nedbørsmængder og frugtbare jordbund giver langsom modning og en ekstremt ren smagsprofil. Kaffen er kendt for sin bløde, runde krop, fine sødme og meget lave bitterhed. Kun kaffe, der dyrkes inden for det officielle Blue Mountain-område og godkendes af Jamaica Coffee Industry Board, må bære navnet. Den eksporteres ofte i tønder i stedet for sække som et kvalitetsstempel. Jamaica Blue Mountain bruges som reference for balance og elegance i kaffesmag og er fortsat et ikon i den globale kaffeindustri.
Body
B
Kaffens mundfølelse eller fylde. Kan beskrives som let, medium eller tung afhængigt af olier og ekstraktion.
Bryggemetode hvor groft formalet kaffe trækker i varmt vand og adskilles med et metalfilter. Giver fyldig og olieret kaffe.
Beskrivelse af en kaffe uden skarpe kanter, hvor alle smagselementer opleves som bløde og sammenhængende.
Vægt brugt til at justere og kontrollere nøjagtigheden på kaffevægte. Særlig vigtig i professionel baristatræning.
Sien i espressogruppen der fordeler vand over kaffebedet. Ren og intakt skærm sikrer jævnt flow.
Vandets temperatur under brygning. Ofte 90–96 °C. For kold giver flad smag. For varm giver bitterhed.
Metode hvor modne kaffebær plukkes manuelt. Sikrer højere kvalitet og ensartet smag.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
