Fladbundet filterbrygger med bølgede papirfiltre. Giver jævnt flow og ren, balanceret kop.
Vægt brugt til at justere og kontrollere nøjagtigheden på kaffevægte. Særlig vigtig i professionel baristatræning.
Forklaring
Kalita Wave
Kalita Wave er en populær håndbrygger med flad bund og tre huller i bunden, designet til at skabe et jævnt flow og ensartet ekstraktion. Den bruges især til pour over-metoden og fås i rustfrit stål, glas eller keramik. De bølgede papirfiltre, som har givet bryggeren sit navn, hjælper med at holde luft mellem filter og væg, hvilket stabiliserer temperaturen og giver bedre gennemstrømning. Kalita Wave er kendt for at give en ren, balanceret kop med blød krop og klar syrlighed, hvilket gør den ideel til lyse ristninger og single origins. I modsætning til V60 kræver Kalita mindre teknisk hældekontrol, da designet hjælper med at fordele vandet automatisk. Det gør den velegnet til både begyndere og professionelle, der ønsker konsistente resultater og tydelig smagsgengivelse.
Langsom koldbrygning, hvor koldt vand drypper over kaffe i flere timer. Giver sød og mild smag.
Ordning der sikrer rimelig betaling til producenter og bæredygtige arbejdsforhold.
Farveskala der måler ristningsgrad ud fra bønnernes farve. Bruges til at beskrive lys, medium og mørk ristning præcist.
Kaffesort kendt for sin komplekse smag og lavere bitterhed. Dyrkes i højere højder og udgør ca. 60–70 % af verdens kaffeproduktion.
Brasiliansk region med sødmefuld kaffe og lav syrlighed. Bruges ofte til espresso.
Underart af Liberica. Giver dyb, vinøs smag og bruges i små mængder til at give blends kompleksitet.
Den tid vand er i kontakt med kaffen. For kort giver underekstraktion. For lang giver overekstraktion.
Kaffekurser & smagninger til dig
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
