Forklaring

Hawaiiansk kaffe fra Kona-distriktet. Kendt for blød, sød profil med lav bitterhed.

Kona er et berømt kaffeområde på den amerikanske ø Hawaii, beliggende på Big Island på Mauna Loa-vulkanens skråninger. Regionen har et unikt mikroklima med rig vulkansk jord, jævn regn og stabile temperaturer, hvilket skaber optimale forhold for arabica-planter – særligt Typica-sorter. Kona-kaffe er kendt for sin runde, søde profil med lav syrlighed og noter af nødder, karamel og chokolade. Produktionen er lille og håndværkspræget, og de fleste plantager er familieejede. Den begrænsede mængde og høje kvalitet gør Kona-kaffe til en af verdens mest eksklusive og dyre. For at beskytte oprindelsen findes der en officiel betegnelse, “100% Kona Coffee”, da mange blandinger kun indeholder små andele ægte Kona-bønner. Kaffen anses for at være en af de mest balancerede og harmoniske i verden.

Kold espresso serveret med is eller rystet med sukker. Populær i Sydeuropa om sommeren.

Guatemalansk område kendt for balanceret kaffe med chokolade- og karamelnoter.

Klassisk arabica-sort med fyldig krop og naturlig sødme. Dyrkes især i Mellemamerika og Østafrika.

Berømt kafferegion i Etiopien. Kendt for floral og citrusagtig kaffe med høj syrlighed og let krop.

Tragt eller ring på portafilteret der forhindrer spild og sikrer jævn fordeling af malet kaffe.

Total Dissolved Solids. Mængden af opløste stoffer i kaffen målt i procent. Angiver styrke.

Naturlige stoffer i kaffe, herunder koffein og theobromin. Virker stimulerende og findes også i te og kakao.

Kraftig kaffe brygget med phin. Serveres ofte med kondenseret mælk som ca phe sua da.

Kaffekurser & smagninger til dig