Lille latte baseret på et kort espresso shot. Tyndt lag mikroskum og høj kaffesmag.
Italiensk kande til komfurbrug. Presser damp gennem kaffen og giver en stærk, espresso-lignende drik.
Forklaring
Piccolo
Piccolo betyder “lille” på italiensk og refererer til en lille latte lavet på et kort espresso shot – ofte et ristretto-shot – og dampet mælk. Drikken serveres typisk i et glas på 90–120 ml og har et tyndt lag mikroskum på toppen. Den indeholder en høj andel kaffe i forhold til mælk, hvilket giver en intens, men afbalanceret smag, hvor espressoens karakter stadig dominerer. Piccolo stammer fra Australien, hvor den blev populær blandt baristaer som en “smagskaffe” til test af nye bønner. Den kræver perfekt tekstureret mælk og præcis temperaturkontrol for at undgå overophedning. Piccolo er et godt valg for dem, der ønsker den cremede oplevelse fra en latte, men i en mere koncentreret og aromatisk form – en elegant, lille kop med stor smag.
Kraftig kaffe brygget med phin. Serveres ofte med kondenseret mælk som ca phe sua da.
Storfrøet hybrid mellem Pacas og Maragogype. Giver kompleks kaffe med kraftig krop og frugtagtige noter.
Phin
P
Vietnamesisk metalfilter til langsom drypbrygning direkte i koppen. Giver stærk, aromatisk kaffe.
Fin metalplade placeret oven på kaffen i portafilteret. Fordeler vandet jævnt og holder gruppehoved rent.
Elektronisk temperaturkontrol i espressomaskiner, som sikrer stabil vandtemperatur for præcis brygning.
Se Caracolillo. Rundt enkeltfrø i bæret. Sorteres ofte fra for særskilt ristning.
Hybrid af arabica og robusta. Dyrkes i Brasilien og kombinerer robustaens styrke med arabicaens finesse.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
København, Aarhus
Fra 879 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Espresso
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
