Dato for ristning trykt på posen. Vejleder om friskhed og hviletid før brug.
Kaffekværn med to roterende skiver, som knuser bønnerne jævnt. Foretrækkes til espresso for præcis kværnstørrelse.
Forklaring
Ristedato
Ristedatoen er en vigtig indikator for kaffens friskhed og kvalitet. Den angiver, hvornår bønnerne blev ristet, og fungerer som en rettesnor for, hvornår kaffen bør bruges. Friskristet kaffe skal typisk hvile 5–14 dage for at afgive overskydende CO₂ – en proces kaldet afgasning – før den opnår sit fulde smagspotentiale. Efter 4–6 uger begynder aromaerne at aftage, og kaffen mister sin livlighed. Professionelle risterier trykker altid ristedatoen tydeligt på posen, ofte sammen med information om oprindelse og ristningsgrad. Forbrugeren bør opbevare kaffen lufttæt, mørkt og køligt for at bevare friskheden. En tydelig ristedato er et kvalitetsstempel og et tegn på gennemsigtighed – en garanti for, at producenten står inde for sin friskhed.
Espresso med dampet mælk blandet med fløde. Giver en rig, cremet drik med lav syrlighed.
Første fase i pour over eller filterbrygning, hvor vand hældes over kaffen for at frigive CO₂ og forbedre ekstraktionen.
Kaffe med høj kvalitet, typisk SCA 80+ og fuld sporbarhed. Fokus på ren kop og tydelig oprindelseskarakter.
Fladbundet filterbrygger med bølgede papirfiltre. Giver jævnt flow og ren, balanceret kop.
Espresso hældt over kold mælk og isterninger. Frisk og mild i smagen.
Elektronisk temperaturkontrol i espressomaskiner, som sikrer stabil vandtemperatur for præcis brygning.
Naturlige stoffer i kaffe, herunder koffein og theobromin. Virker stimulerende og findes også i te og kakao.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective