Brasiliansk krydsning af Bourbon og Typica. Giver sød, nøddeagtig kaffe med lav syrlighed.
Italiensk kande til komfurbrug. Presser damp gennem kaffen og giver en stærk, espresso-lignende drik.
Forklaring
Mundo Novo
Mundo Novo er en brasiliansk arabica-hybrid, opstået naturligt som en krydsning mellem Bourbon og Typica. Den blev opdaget i Brasilien i 1940’erne og har siden spredt sig til store dele af Latinamerika. Sorten er kendt for sin høje produktivitet, robusthed og evne til at tilpasse sig forskellige klimaer. Smagsprofilen er balanceret og sød med noter af chokolade, nødder og mild frugtighed. Mundo Novo bruges ofte i blends som basekaffe på grund af sin stabile kvalitet og runde karakter. Den modnes relativt langsomt, hvilket bidrager til dens fylde og aromatiske kompleksitet. For mange producenter repræsenterer Mundo Novo en ideel kombination af udbytte, sygdomsresistens og god smag – en arbejdshest i den moderne kaffeproduktion.
Lige dele espresso og varm mælk. Afbalanceret smag, mindre skummet end cappuccino.
Espresso brygget med mere vand. Giver en mildere smag og mindre koncentration.
Indonesisk ø, hvor kaffen typisk er vådskindet. Fyldig, krydret og lavsyrlig smag.
Ristet kort tid. Bevarer syrlighed, frugtighed og oprindelsens smagsnoter. Bruges ofte til filterkaffe.
Koncentreret kaffebryg, fremstillet under højt tryk. Grundlaget for mange kaffedrikke som cappuccino, latte og macchiato.
Dato for ristning trykt på posen. Vejleder om friskhed og hviletid før brug.
Fjernelse af frugtkød omkring kaffebønner før fermentering. Første trin i vasket forarbejdning.
Kaffekurser & smagninger til dig
København
Fra 649 kr.
Varighed: 2.5 timer(r)
Kaffe
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 369 kr.
Varighed: 1.5 timer(r)
Smagning
Arrangør
Coffee Collective
København
Fra 950 kr.
Varighed: 3 timer(r)
Ristning
Arrangør
Kontra Coffee
